Entrées
Produits de la mer & du jardin
Tartare de thon rouge à l'huile de sésame
SignatureAvocat, gingembre, citron vert, tuile de sésame noir
Salade de poulpe grillé
Pommes de terre grenailles, olives taggiasche, pesto de roquette
Burrata crémeuse & tomates anciennes
Basilic frais, huile d'olive AOP de Provence, fleur de sel de Camargue
Carpaccio de daurade royale
Citron de Menton, fenouil croquant, aneth, baies roses
Croustillants de chèvre au miel
Feuilles de brick, chèvre frais, miel de lavande, mesclun
Soupe de poissons de roche
Croûtons ailés, rouille, gruyère râpé — la tradition
Poissons & Fruits de Mer
Pêche locale de Méditerranée
Loup de mer grillé, beurre citronné
SignatureÉcrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, légumes de saison
Gambas flambées au pastis
Riz pilaf aux herbes, sauce bisque de homard
Pavé de thon mi-cuit, croûte de sésame
Ratatouille confite, émulsion de citron confit
Filet de Saint-Pierre rôti
Fondue de poireaux, sauce vierge aux agrumes
Plateau de fruits de mer (2 pers.)
SignatureHuîtres, crevettes, bulots, langoustines, tourteau — citron, mayo maison
Calamars à la plancha
Ail, persil, piment d'Espelette, mesclun
Viandes & Grillades
Sélection du boucher, grillées à la flamme
Entrecôte Angus 300g, sauce béarnaise
SignatureFrites maison, salade de roquette au parmesan
Burger Signature Cannes Beach
Pain brioché, bœuf charolais, cheddar affiné, oignons caramélisés, frites
Brochettes de poulet mariné, sauce tzatziki
Légumes grillés, pain pita, herbes fraîches
Côte d'agneau rôtie au thym
Gratin dauphinois, jus au romarin
Filet de bœuf Rossini
Foie gras poêlé, purée truffée, sauce Madère
Desserts
Tarte tropézienne maison
Crème légère à la fleur d'oranger
Moelleux au chocolat cœur coulant
Best-sellerGlace vanille de Madagascar
Millefeuille aux fruits rouges
Crème pâtissière, coulis de framboise
Sorbets artisanaux de saison
3 boules au choix — citron, pêche, fraise, mangue
Café ou thé gourmand
Boisson chaude + 3 mignardises du jour
Cocktails & Vins
Cannes Spritz
SignatureProsecco, Aperol, eau pétillante, orange sanguine
Cannois Mule
Vodka, gingembre frais, citron vert, menthe
Rosé Piscine
Vin rosé de Provence, glaçons, fruits de saison
Mojito Passion
Rhum blanc, fruit de la passion, menthe fraîche
Coupe de Champagne
Brut Premier Cru, Montagne de Reims
Verre de vin AOP
Rosé Côtes de Provence / Blanc Cassis / Rouge Bandol